Cattabrigaマシンで製造する本場ジェラート　催事出店レポート
～ボローニャの街で愛されるジェラートは日本でも大反響！～

一日1,200カップ以上！日本人のジェラート好きを実感

丸菱は、2023年11月8日～13日に開催された梅田阪急のイタリアンフェアにジェラート店を出店。
おいしいジェラテリアが軒を連ねるボローニャで、特に人気を集める名店「ラ・ソルベッテリア・カスティリオーネ」のジャコモ氏を招き、熟練の技で生み出す本場のジェラートを多くのお客様にお届けしました。

今回のイタリアンフェアは、”イタリア的日常の楽しみ方”をテーマに、食から伝統工芸品までイタリア全土を周遊する気分で楽しめる場となり、思い思いの美味しい、楽しいを見つけた様子。
その中でも、ジェラート店は連日長蛇の列を成し、一日1,200カップ以上をお届けしました。

ジャコモによるジェラートセミナーの様子

連日列を成すお客様

ジェラートを製造するジャコモ氏

Cattabrigaマシンでジャコモ氏が製造するジェラートのフレーバーは、ピスタチオやティラミスなど全8種類をご用意。本場のジェラートは人々を惹きつけ、沢山の「ボーノ」をいただきました。

Cattabrigaのジェラート店開業についてはこちら

多くのお客様に喜んでいただいた本場ジェラート

Cattabriga公認のジェラートマエストロ　ジャコモ氏

ここで、ジャコモ氏をご紹介。
ジャコモは、弊社が扱うCattabrigaが公認するジェラートのマエストロ。ジェラート店がコンビニのように軒を連ねるイタリアボローニャ地方の中でも屈指の名店と言われる「ラ・ソルベッテリア・カスティリオーネ」のオーナーでもあります。
弊社は、毎年Cattabrigaマシンを導入していただいたジェラート事業者様向けに講習会を開催しており、その講師としても、ジャコモが登壇し最新のジェラート及びイタリア情報をお伝えしています。

ジェラート事業者様向け講習会の風景

Cattabrigaマシンとは？

Cattabriga(カタブリガ)は、1927年にイタリアで誕生したジェラートマシンの老舗メーカーです。
ジェラートマシンは多々ありますが、Cattabrigaのマシンは素材の味を際立たせきめ細かい濃厚なジェラートを作ることが出来る万能なマシン。歴史があり多くのジェラート職人から愛されています。

弊社は、Cattabrigaの日本代理店であり、マシンを使ったジェラートセミナーを毎月無料で開催しています。Cattabriga公認ジェラートアドバイザーが講師として登壇。弊社ラボもしくはオンラインでご参加いただけます。
是非、Cattabrigaの実力をお試しください。

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ジェラートセミナーの様子