バッケンで焼成するこだわりの冷凍スポンジ
猛暑が続く今年の夏ですが、9月を過ぎるとあっという間に冬のシーズンに入ります。
今年のクリスマスの商品企画はお済みでしょうか。
クリスマスケーキなどの商品企画をご検討いただくにあたって、「原料の高騰」「人手不足」などがネックとなり、
積極的に製造販売することに足踏みされる事もあると思います。
上手に冷凍商材を活用し計画的に製造することで、祭事やイベントを活用しながら利益率の高い販売戦略を立てることができます。
そこで今回は、クリスマスに向けて利便性の高い焼成済み冷凍スポンジをご紹介します。
＜七洋製作所がバッケンで焼き上げる”クリスマス用スポンジ”＞
焼成機能の高さで知られるオーブン「バッケン」を販売する七洋製作所が製造するこだわりのスポンジ（ジェノワーズ生地）。
昨年、注文殺到により早々に完売してしまった商品ですが、今年は増産体制を整え製造します。
特徴は大きく3つ。
①バッケンで焼き上げる、ふんわり、しっとりした質の高いスポンジ
バッケンは、密封性（断熱性）の高さと下火と上火がバランスよく調整される高い性能が特徴のオーブンです。
そのオーブンで焼き上げるスポンジは、きめが細かく適度な弾力があり、ふんわり、そしてしっとりとした質の高いスポンジです。
冷凍であっても、店舗で焼いたスポンジと遜色の無いクリスマスケーキを製造できます。
②原料高騰による利益率低下を防ぐ
スポンジの主な原料となる、小麦粉や卵も価格が高騰しています。
完成品を活用することで、計画生産が可能となり原料ロスも防ぎます。
③人手不足の課題も解決する省力化に向けた商材
原料高騰と並んで深刻な問題となっている人手不足。製菓製パン業界でも多くの店舗が頭を抱えています。
完成品や半製品を上手にご活用いただくことも、生産性高く質の高い商品をお客様が求めるタイミングでご提供いただく方法の一つです。
ケーキのスポンジ生地も人手と工数のかかる素材の一つ。貴店の”こだわり”を一定のレベルで保ちながら効率的な製造販売戦略を立ててみてはどうでしょうか。
＜どんなニーズにも対応できる多様なスポンジの種類＞
◆円形スポンジ
フレーバー：プレーン、チョコ
サイズ：4号、5号、6号
納品タイプ：ホール、スライス済み（10mm、15㎜、20mm）
◆角スポンジ
フレーバー：プレーン
サイズ：500×330mm
※各種類の荷姿は、カタログにてご確認ください。
＜ご注文受付中＞
見積書を送付させていただき、発注の最終確認の連絡をさせていただきます。
※ご注文締切：2024年10月20日（日）