2024.05.17

プロが納得する美味しさを追求した”焼成冷凍プレミアムタルト”

豊かな香りと深い味わいのブルターニュ産発酵バターを100%使用し、必要最小限の材料と配合で美味しさを徹底的に追求した焼成冷凍のプレミアムタルト生地。

深刻な人手不足や人材育成、労働時間等の課題に寄り添いつつ、手作りに引けを取らない、簡便性の高い新商品です。

「手軽にメニューを増やしたい」「本格的なクオリティの商品を提供したい」といった事業者様のご要望を叶えます。

本格的な美味しさと使い勝手の良さにこだわりつつ、3つのロス（タイムロス・廃棄ロス・チャンスロス）を削減できる「焼成冷凍タルト生地」は弊社が自信をもっておすすめするアイテムです。

パートシュクレ Φ7㎝・18㎝

パートブリゼ Φ7㎝・18㎝

シュクレダマンド Φ7㎝・18㎝

タルト生地のお問い合わせはこちら

※サンプルは、パートシュクレ、パートサブレ、シュクレダマンドのいずれかの種類を無差別でお送りいたします。
予めご了承ください。

※サンプル提供期間：2024年5月22日～2024年5月29日

・解凍するだけですぐに使える「焼成冷凍商品」

同等品をいちから製造した場合、「パート・シュクレ」は約470分間、「パート・ブリゼ」は約660分間を要します（弊社計測）。必要な数だけ解凍しておけば、すぐに作業に取り掛かれるため無駄がありません。

・プロお墨付き！原材料のこだわり

豊かな香りと味わいのブルターニュ産発酵バターを100％使用。必要最小限のシンプルな材料と配合で徹底的に美味しさを追求しました。

・プロが作る美味しさを納得の価格でご提供

国産業務用バターの不足は引き続き課題となっていますが、ベトナムではブルターニュ産発酵バターを安価に入手可能です。製造人件費と輸入関税も抑えられるため、日本で製造するよりもお得意様へご提供しやすい価格が叶いました。

・用途に合わせて選べる2種類の生地バリエーション

「パート・シュクレ」：甘みがあり、サクっとほろっとしたクッキーのような食感で、クリームと果物を盛ったフルーツタルトにぴったりです。

「パート・ブリゼ」：2度焼きのサクサクとしたクラッカーのような食感が特長。甘みがないためタルトタタンやキッシュづくりに最適です。

・国際的食品安全規格FSSC22000取得工場で製造

ISO 22000より高度な食品安全規格を取得したベトナムの工場で製造しています。原材料の調達から消費者に届けられるまでの工程が可視化され徹底管理されています。

・手作りの風合いを活かす、こだわりの製造工程

機械不使用、手作業で型抜きをすることで、手作りならではの“食感”と、ひとつとして同じものがない“タルトの顔”にこだわりました。

洋菓子店やベーカリーはもちろん、レストランでの前菜やデザートとしても導入いただいています。

取り扱いをご検討の方は、ぜひサンプルをお申込みください。

※サンプル提供期間：2024年5月22日～2024年5月29日

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