時間を有効活用する『チーズケーキベース』とは！？ ～時短＆省力・省人化のオペレーション設計～
時間を有効活用する『チーズケーキベース』とは！？
～時短＆省力・省人化を実現するオペレーション設計をしよう～
”食”トレンドを追いかける？自ら生み出す？
”食”のトレンドは、SNSが登場してから更にサイクルは早くなっています。次から次へと新しい商材があらわれ、瞬く間に変遷。家族や友達、同僚と「あれ美味しかったよ！」「これもう食べてみた？」なんて話題になることはしばしば。こういったトレンドに迅速かつ柔軟な対応がお店には求められてしまうもの。しかし、応えれば応えるほど、どんどん業務負担が増えてしまっていませんか？
今回はそんなお悩みを解決する、”省力・省人化・アレンジ自在・美味しい”の3つを叶える『チーズケーキベース』をご紹介。
バスクチーズケーキ、ベイクドチーズケーキ、レアチーズケーキ・・・多種多様なタイプのチーズケーキがスイーツ界隈を賑わい続けさせています。コンビニやスーパーでもお馴染みとなり、ヒット商品が出続けていますが、専門店が増え続けているのも、チーズケーキという分野の奥深いが所以。
定番メニューを省人・省力化し、できた時間でトレンド商品の開発をすることも、従業員の労務時間を見直し・改善することもできます。スイーツにもパンにもドリンクにも応用できるので、製菓製パン・カフェ・レストラン各業態に合った商品を開発してみては！？
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仕込みはたったの10秒！？
チーズケーキを作る一般的な作業工程では、冷蔵庫から出したクリームチーズを常温にするところから始めるとおおよそ1～3時間ほどかかってしまいますが、このチーズケーキベースなら冷蔵庫から出してすぐ使えるため、絞るだけの10秒で完了！
アレンジの幅が広く使い勝手がいい！
仕込みが済んだら、あとは焼いたり冷やしたりするだけの簡単オペレーション！
レアチーズケーキもベイクドチーズケーキも、トレンドのバスクチーズケーキだって手軽に作れます。タルトカップに充填すればチーズタルトも。
絞りやすい形状なので、パン生地に充填してパンメニューを拡充することもできますし、ホイップクリームと混ぜてチーズシュークリームを作っていただくことも可能。また、カフェ・レストラン業態なら皿盛りの抹茶チーズパフェや、チーズティーなどのドリンクにアレンジすることも簡単です。
原料にこだわった美味しさ
さらに、オーストラリア産クリームチーズと北海道産マスカルポーネチーズを使用した本格派。絞りやすい硬さで作業性もよく、風味が良いためそのままご使用いただけます。
商品概要
メーカー：森永乳業
名称：乳等を主要原料とする食品
成分：無脂乳固形分 9.9%、乳脂肪分：23.6%
原材料名：ナチュラルチーズ(オーストラリア製造、国内製造)、砂糖、脱脂粉乳/酸味料、安定剤(ローカストビーンガム）
アレルゲン：乳成分
賞味期限：6か月
保存方法：10℃以下で冷蔵
規格：1㎏×6個
省力化・アレンジ自在・美味しい！の三拍子そろったチーズケーキベースをぜひお試しください。