チョコレート市場の最先端！「INFINI MIX」で提供する新たな食の楽しみ
チョコレート市場が活況
チョコレートが日本に伝わったとされる公式記録は、1873年の明治時代。岩倉具視らの欧米視察を記録した「特命全権大使米欧回覧実記」に、フランスでチョコレート工場を見学したという記述があります。戦後GHQ占領下の日本で、子どもたちの間で「ギブミーチョコレート」という言葉が流行したのも有名な話。
日本では高価で手が届きにくい食べものだったチョコレートも時代を経て、手軽に楽しめるスイーツの一つとなりました。世の中に数多あるスイーツ。その中でも老若男女に人気の高いチョコレートの市場を見てみましょう。
チョコレートは、2010年代からカカオ豆に含まれる成分『カカオポリフェノール』が美と健康に良いと注目が集まり、チョコレート市場が拡大。2015年には1人当たり2kg（年間）ものチョコレートが消費されたと言われています。
美容と健康、仕事やスポーツをしている時に集中力を高める働きがあると話題なり、若い女性だけでなく、中高年層、高齢者など、それまではあまり食べなかった層も手を伸ばすようになりました。近年では料理の隠し味としても注目されています。
コロナ禍による食生活意識の変化や、健康意識の高まりにより、美味しく食べて健康になれるチョコレートを摂ることが習慣化していると言っても過言ではありません。
驚きと感動とともに新しい食文化を
そんな注目度高まるチョコレート市場に新しい食文化を提案するチョコレートドリンクマシン“ＩＮＦＩＮＩ ＭＩＸ”が登場しました。家電メーカーのノウハウを活かした独自開発のスチームブレンダー機構を搭載。固形のチョコレートを短時間で一気に溶かすので、繊細なカカオの香りを損なうことなく、香り高く味わい深い“飲むチョコレート”を提供することができます。
チョコレートを“飲む”という食文化を育み、“香りを味わう”という新しい楽しみ方を醸成していく、まさにチョコレートドリンクブームの火付け役を担うマシンと言えます。
チョコレートドリンクって実際どうなの？
まず、実際に試飲してみた感想ですが、
・「飲んだ瞬間にカカオ豆本来の豊かな香りを感じる」
タブレットのまま食べるよりも早く、強く感じたことにとても驚きました。使用するチョコレートによってテイストの違いがあるかもしれない、と興味がわいてきます。・「まるでお茶のようにゴクゴク飲める」
チョコレートには縁がないと思っていたのど越しの良さにびっくり。特に冷たいチョコレートドリンクは、ミキサーで撹拌したシェイクのような、どっしりとした重めのテクスチャーというイメージを根底から覆されました。・「心地の良いリラックス効果を感じる」
香りがよく丁度いい甘さと、チョコレートの成分により満たされた気持ちになれます。仕事や家事に追われ忙しい時に飲むとホッと一息でき、集中力も増しそうです。・「SNS映えやコミュニケーションのネタにもなる」
スムージーやタピオカドリンクのようにまだブームにはなっていないからこそ、こんなの知ってる？と、友達や同僚、SNSなどで紹介したくなりました。美味しいだけじゃなく、美容に健康にも良くて、SNS映えや口コミの意欲も刺激されます。
なぜこんなにおいしいの？
“ＩＮＦＩＮＩ ＭＩＸ”は世界初、独自のスチームブレンダー機構を搭載。スチームと撹拌の２つの機能を有するので、香りが高く舌触りなめらかな、しっかりと乳化したチョコレートドリンクが短時間で完成します。
チョコレートと紅茶や抹茶などのリキッドを組み合わせることでメニューの幅がひろがり、他店と差別化をはかることができます。“ＩＮＦＩＮＩ ＭＩＸ”でオリジナルドリンクを販売してみませんか？
簡単３ステップ！誰でも手軽に至福の美味しさを
シンプルでスタイリッシュなマシン、実はiPodとiPhoneのプロダクトデザインを担当したエンジニアがデザインしたもの。一見、調理家電とは思えない洗練されたデザインは、オープンスタイルのキッチンにも調和します。
見た目と同様に、操作性も明解。ミルクピッチャーに材料を入れ、機械にセットし、スイッチを押して調理するだけ。一杯分ならおおよそ30秒で完成！その間にちょっとした他の作業もできる作業効率が良いマシンです。レジ前でお客様が混雑することも回避できます。
どんなお店におすすめ？店舗でどう活用したらいい？
カフェやバーなど、ドリンクメニューを豊富に揃える業態は選択肢の幅を拡げ、リピーターの満足度を上げ、お店の既存メニューと配合したオリジナルメニューを開発して客単価UPを狙うことも可能。
面白い導入事例としては、洋菓子店やベーカリーです。
お店で厳選して使用しているチョコレートを活用して、ここでしか飲めないこだわりのチョコレートドリンクを提供できます。イートインスペースが無くても、提供時間の短さやオペレーションの手軽さを考慮すると、レジ横でテイクアウト提供することも十分想定できます。ついで買いはもちろん、指名買いも刺激する新商品として導入を検討してみませんか？
いま話題のＳＤＧｓも訴求できる？
近年、サスティナビリティやフェアトレード、ソーシャルグッドなんて言葉をよく耳にするようになりました。どれも社会に優しいコト・モノを表現できるコトバです。
チョコレートや材料のチョイス次第では、これらの言葉を訴求できます。例えばフェアトレードのチョコレートを使用したり、提供するカップやストローにこだわってエコを追及したり。美味しいドリンクを飲むだけで未来に貢献できるため、お店のイメージアップにも一役買います。
ドリンクだけじゃない！マシンの活用法
このマシンの実力は単なるチョコレートドリンクに留まりません。口当たりがなめらかな生チョコやテリーヌ、ムースにパフェなど様々なスイーツの仕込みも可能。また、お酒と組み合わせることで大人向けのアルコールドリンクも提供できます。
駆け足で“ＩＮＦＩＮＩ ＭＩＸ”の魅力をお伝えしましたが、いかがでしたでしょうか？こんなにおいしいドリンクが街のあちこちで飲めるようになったらと思うとワクワクします。今年はチョコレートドリンクを拡める最初の年、ブームの火付け役として導入を検討してみませんか？
「食べる」に留まらず、季節を問わないオリジナルのチョコレートアイテムで、お客様を惹きつけましょう！
