ジェラートをもっと自由に
その想像が、新しい風を創り出す
"ジェラートに求めるのは、
極上の味わいと自由な発想力"
作り手の想像を存分に表現できるカタブリガなら、
お客様のアイデアを形にすることが可能です。
ジェラートの本場イタリア伝統の技と最新機能が、日本に上陸。
思い描く理想を、
かつてない革新的な食体験に導きます。
about
cattabrigaについて
本場イタリアの最高峰ブランド
カタブリガは、ジェラートの本場イタリアで
最も支持されている最も歴史のあるジェラートマシンメーカーです。
1927年の創業以来、
最高品質のジェラートを作り出すための技術革新に尽力し続けてきました。
熟練の職人たちの声に耳を傾け、彼らの要求に応えることで、
カタブリガのジェラートマシンは進化を遂げてきました。
その圧倒的な性能は、
イタリア国内で80%を超えるシェアを獲得するに至っています。
こんなお悩みありませんか?
- 複数の機械が必要でスペースを取られる...
- 工程ごとに別々の機会を使う手間がある...
- 複数の機械を揃えるとコストが高くつく...
従来のジェラート製造機械では
主に「殺菌処理」と「冷却」の製造工程を
それぞれの専用機械で作業を行う必要があります。
2台の機械を設置する場所・作業時間・工程などコスト圧迫に影響する事が考えられます。
一般的なジェラート店の場合
殺菌処理×冷却製造の2台が必要...
ジェラート製造における、
場所・工程の効率化を実現
これまでになかった
ジェラートマシンの新常識
\compacta8の場合/
殺菌処理×冷却製造を1台完結
- ①殺菌処理
- ②冷凍処理
これらの工程を
すべて、
1台完結
why cattabriga
cattabrigaが選ばれる理由
-
function01
10分でジェラートが作れる、
生産性3倍のハイスピード製造二部屋あることで、殺菌と冷却を並行して行うことができ、製造効率が向上。最短10分でジェラート製造が可能。
フロントリッドの二重構造による効率的な冷却が高品質なジェレート製造を実現。
-
function02
殺菌×冷却を1台でコントロール
殺菌・冷却の工程管理をパネル一つで完結。
衛生面で心配な殺菌工程も、プログラム管理が可能。インバーター制御により、製造量に応じて適切な冷却工程を自動で調整します。
-
function03
素材に合わせて、
最適な状態のジェラートをフリーザー室のビーターがジェラートのなめらかさを感知し、最適な状態を判断します。
ジェラートの種類や仕上がりに応じて、多数あるうちからお好みのメニューを選択可能。
product info
製品情報
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Compacta8 について
- 1回の製造サイクル量
- 1.5-8kg
- 1時間当たりの製造量
- 14-68L
- 消費電力
- 9kW
- 電源
- 400/3/50Hz
- 寸法（幅x奥行x高さ）
- 60x77x153cm
-
Effe6 について
- 1回の製造サイクル量
- 6kg
- 1時間当たりの製造量
- 36L
- 消費電力
- 33kW
- 電源
- 220-380/3/50Hz
- 寸法（幅x奥行x高さ）
- 55x83.5x200cm
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PSK65 について
- 1回の製造サイクル量
- 18-55L
- 消費電力
- 10kW
- 電源
- 400/3/50Hz
- 寸法（幅x奥行x高さ）
- 39x85x150cm
-
Mix7 について
- 1回の製造サイクル量
- 3-6.5L
- 消費電力
- 2.2kW
- 電源
- 36kg
- 寸法（幅x奥行x高さ）
- 43.5x71x26.5cm
-
Compacta4 について
- 1回の製造サイクル量
- 1.5-4kg
- 1時間当たりの製造量
- 20-36L
- 消費電力
- 4.5kW
- 電源
- 230/1/50Hz
- 寸法（幅x奥行x高さ）
- 59x73x93cm
-
8pro について
- 1回の製造サイクル量
- 1.5-8kg
- 1時間当たりの製造量
- 14-68L
- 消費電力
- 5.5kW
- 電源
- 400/3/50Hz
- 寸法（幅x奥行x高さ）
- 53x70x137cm
-
cubo2i について
- １回の製造サイクル量
- 1-2kg（ジェラート）
- 消費電力
- 1.1kW
- 電源
- 230/1/(50/60Hz)
- 寸法（幅x奥行x高さ）
- 49x54x44cm
- 重さ
- 54kg
ラインナップ
why marubishi
丸菱が選ばれる理由
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日本特約代理店
丸菱は、カタブリガの日本における特約代理店です。本場イタリアで培われた活用ノウハウを豊富に有しており、お客様一人ひとりに最適な機種を提案できます。
ジェラートの聖地で絶大な支持を集めるカタブリガの真価を、しっかりと理解しているからこそ、最適なご提案が可能です。 -
導入から運営まで
トータルサポートしますジェラート事業の立ち上げから運営に至るまで、丸菱がワンストップで対応します。
機械の導入からジェラート原材料の調達、店舗設計、人材育成など、総合的にサポートいたしますので、安心して事業に取り組めます。 -
総合力と専門性の融合
製菓・製パン・食品の総合商社として、ジェラート原材料の知見も豊富に持ち合わせています。
機械選定からレシピアドバイス、さらにはリース契約のサポートまで、ジェラート事業におけるトータルソリューションをご提供します。 -
万全のアフターサポート体制
丸菱は東西に技術拠点を構え、常時部品を在庫しているため、機械のトラブル時にも迅速な対応が可能です。
創業70年以上の歴史から培った専門知識とノウハウで、確実なサポートを実現しています。
lease contract
リース契約や補助金について
リース契約によりカタブリガ製品の導入費用を分割払いすることも可能です。
月々の支払額や契約期間など、お客様のご要望に応じてプランをご提案します。
丸菱では、国や自治体の補助金活用をサポートしています。
ジェラート製造事業に適した補助金をご提案します。
flow
導入の流れ
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お問い合わせ・資料請求
機械の仕様や導入までのご不明点など、お気軽にお問い合わせください。
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ヒアリング・機器のご提案
・お見積もりご希望の導入時期や店舗規模に応じて機械をご提案させていただきます。
※月に1回開催しているセミナーや個別デモで実機をご確認いただけます。 -
現地確認 厨房図面作成
弊社の厨房設計士が、働きやすいお店作りをサポートいたします。
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ご契約
ご注文書のご返送をもってご契約締結とさせていただきます。
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搬入・設置
搬入場所・日時のお打合せの上設置まで行わせていただきます。
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機械取り扱い説明・製造サポート
初心者の方でも製造ができるように、製造指導サポートを行わせていただきます。
機械の導入後のアフターフォローもお気軽にご連絡ください。
FAQ
よくあるご質問
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- ジェラートの製造は難しいのでしょうか?製造の経験がないのですが大丈夫でしょうか?
- 経験は必要ありません。丸菱の専門スタッフが導入時の指導から従業員教育までフルサポートいたします。操作マニュアルもございますので、安心して事業をスタートできます。
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- 本当にカタブリガの機械で本場イタリアの味が出せるのでしょうか?
- カタブリガは1927年の創業以来、イタリア本場の製法と最新技術の両立を追求し続けています。世界中の一流店から厚い支持を受けている理由は、なめらかな食感と風味の再現力にあります。
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- 他社製品と違った、カタブリガの製品ならではの特長はあるのでしょうか?
- カタブリガは老舗イタリアメーカーだけに、製品の品質と性能に独自の強みがあります。手作業による本場の味と食感の再現はもちろん、一台で殺菌・冷却の一貫工程ができる合理性も大きな魅力です。
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- 操作は難しくないですか?手間がかかりそうで心配です。
- カタブリガ製品の操作は非常にシンプルです。製造の手順に従えば、誰でも簡単に本格的なジェラートが作れます。当社による無料の製造指導も万全のサポート体制です。
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- メンテナンスやアフターフォローは大丈夫ですか?メーカーから遠いので不安です。
- カタブリガ製品の日本国内販売代理店である当社が、しっかりとサポートいたします。修理時の部品調達から修理対応まで、スピーディーに行えるよう国内2拠点体制を整えています。お困りのことがあれば、いつでもご相談ください。
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- 万が一の故障や修理はどうするのでしょう?
- 国内2拠点で部品を常時ストックし、迅速な修理対応を実現しています。故障時はすぐに対処できますので、メンテナンスに関するご心配は無用です。また、通常の電話サポートも無料でご利用いただけます。
